Agneau
Sarah Dumigron
EARL Les Sonnailles de la Lande – Cabanac-et-Villagrains
Commandes ponctuelles – 1/an
Production certifiée bio, Race écossaise “Scottish Blackface”
Poids moyen entre 7 et 9 kg : 1 gigot,1 épaule, des côtelettes, le navarin, les abats
| Colis de 1/2 agneau | 120 € |
Élevés dans les pâturages de Cabanac et Isle Saint Georges près de La Brède (naissance au printemps, en prairie après sevrage jusqu’à l’automne)
Commande d’AGNEAUX BROUTARDS de race Scottish Blackface
Un colis correspond à un 1/2 agneau, dont le poids moyen se situe entre 7 et 9 kg: 1 gigot,1 épaule, des côtelettes, le navarin, les abats.
Afin de valider définitivement la commande, l’adhèrent fera parvenir au coordinateur, par courrier et avant la clôture des commandes, un chèque de 45 euros par colis, libellé à l’ordre de l’EARL « Les Sonnailles de la Lande ». Le solde sera réglé par un 2ème chèque à la livraison (prix : 15€ le kilo) – montant en fonction du poids du ticket de pesée de l’abattoir).
Porc
Matthieu Cazabonne
EARL de Hourc – Gardères
Commandes ponctuelles – 4/an
Production en partie certifiée bio
| Boudin aux épices 200g | 2,20 € |
| Chair à saucisse 1 kg | 8,40 € |
| Chorizo 250 g | 4,50 € |
| Colis frais 5kg : Roti — chipos / Toulouse — côtes / escalopes) | 43 € |
| Coustou 1 kg | 6,80 € |
| Jambon blanc tranché sous vide 250 g | 4,50 € |
| Jambon sec tranché sous vide 250g (2ou3 tranches ) | 6,50 € |
| Pâté au piment d’Espelette 200g | 2,50 € |
| Pâté de tête 200g | 2,20 € |
| Pâté traditionnel 200g | 2,20 € |
| Saucisse sèche 250g | 4,50 € |
| Saucisson 200 à 250g | 5 € |
| Ventrêche fraîche 500g | 3,40 € |
Élevage de porc en plein air nourris avec les céréales de l’exploitation et un complément alimentaire garanti sans OGM. Les porcs sont élevés en plein air jusqu’au poids de 140 kg afin de garantir une viande de qualité. Ils sont ensuite transformés selon les recettes familiales sans colorant ni conservateur.
Bœuf et veau
Cécile Goudenèche
Ferme Menaubayle – Bieujac
Commandes ponctuelles – 3/an
Production certifiée bio, Élevage de “Blondes d’Aquitaine”
| colis bœuf à griller ou gras 3 kg | 90 € |
| colis bœuf à griller ou gras 5 kg | 150 € |
| colis de bœuf 3 kg | 69 € |
| colis de bœuf 5 kg | 115 € |
| colis de bœuf 10 kg | 220 € |
| colis de veau 10 kg | 250 € |
| colis de veau 5 kg | 125 € |
| colis de veau 3 kg | 75 € |
| foie de veau 1 Kg | 32 € |
| foie de bœuf 1 Kg | 14€ |
| langue de veau 1 Kg | 12,50 € |
| langue de boeuf 1 Kg | 15€ |
| steak hâchés (environ 6 par kg) 1 Kg | 18 € |
| tartare de boeuf 1 Kg | 15 € |
| Cœur 1 Kg | 12,50 € |
Ces bœufs et veaux : ne mangent que de l’herbe (sauf complément bio en plus du lait maternel pour les veaux destinés à l’abattage) vivent en extérieur avec herbage, cours d’eau et dépense physique. Il ne bénéficient pas de soins vétérinaires autres que pour les vellages difficiles , une prise de sang et un vermifuge par an. Il se reproduisent naturellement.
Poulet
Dominique Lollivier
Le Poulet du dimanche – Rion-des-Landes
Commande par contrat – mensuelles
Production certifiée bio
| Gros poulet | 9 € / Kg |
| Petit poulet | |
| Pintades |
Les poulets sont abattus et conditionnés selon les réglementations en vigueur.
Boudin
Céline Lapeyre
Le Boudin Grandmère – Louchat
Commande ponctuelles – 2/an
| Boudin 1 Kg | 8€ |