la liste des produits, la distribution, le contenu du panier, le lieu et date de la distribution etc ... ainsi que les différents événements, visites, informations des évenements pédagogiques
Le maraicher qui fournit nos amapiens est 100% intégré à l'amap (toute sa production maraichère est destinée aux adhérents, pas d'autre filière). Il produit des paniers hebdomadaires de légumes et petits fruits de mai/juin à octobre Sans être certifié par un organisme payant, il respecte la charte de l'agriculture biologique,
les adhérents peuvent se rendre sur l'exploitation et se faire expliquer les méthodes de production (hors paniers maraichers, il est possible de lui commander de la volaille, des oeufs, et du miel). L'adhérent s'engage sur la saison de production par un contrat auprès de l'agriculteur, s'engage à pré-financer les paniers en remettant les chèques de règlements à la signature du contrat (un chèque par mois, selon le tableau inclu au contrat) s'engage à trouver une personne remplaçante dans le cas ou l'adhérent s'absente (congés, voyages); (l'association peut aider à trouver un remplaçant!) il s'engage également à participer, dans la mesure de ses conditions physiques et sa disponibilité, à la distribution des paniers (répartition entre paniers, émargement, et permanence sur le lieu de distribution, c'est à dire Sillac : mardis soirs, ou Sanguinet : esp Gemme vendredis soirs) environ 2 fois par saison.
le prix du panier reflète le travail du producteur, indépendamment du prix du cours du marché et des risques inhérents à la nature (aléas climatiques et ravageurs)
Ainsi que : l'association organise également, des commandes ou des contrats d'engagement auprès d'autres producteurs de la région pour des produits de garde (tome de fromage Pyrénées, boeuf, porc à congeler, pommes-cidre-jus de pomme bio, agneau...).
Mme Cécile Goudenèche, suite à l'association de la reprise de l'élevage bovin de ses parents avec la sienne, propose une vente à la ferme de viande de veau et boeuf à la découpe et emballée sous vide par ses soins. Le laboratoire (flambant neuf) se trouve sur son exploitation, que nous avons visitée,
Il s'agit d'un élevage de "Blondes d'Aquitaine"(reconversion bio "agrocert" en cours, soit environ 100 mères, 35 velles, 10 veaux/velles de 6 mois et 5 taureaux, qui:
Le rythme d'abattage est actuellement de 1 bovin et un veau par mois. Ils partent pour Bazas
et reviennent sur l'exploitation pour être découpés par un boucher et emballés sous vide.
Un bovin représente environ 300 kg de viande, soit 30 colis de 10 kg.
Prix: 14 euros le kg pour la viande bovine avec des colis d'environ 10 kg, et 15 euros le kg pour le veau avec des colis d'environ 5 kg, avec une participation pour les frais de portage, non déterminée à ce jour, mais qui n'excèdera pas les 2 euros/colis a priori.
Acompte de 50% du prix du colis choisi, à la commande, le solde sera réglé à réception.
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez me joindre au 06.21.27.30.55, ou sur l'adresse magali.sillac@orange.fr, où je me propose de centraliser les commandes afin d'en informer Mme Goudenèche.
Contractants : Paysan-producteur : D.VERGER
4 rue des Canadiens, 33380 Biganos -
rucherd6@orange.fr - siret 415 055 490 00031
Tel- 06.99.28.95.60 ou 09 63 49 51 24
VARIETES:
MIEL D’ACACIA
Clair, limpide, sa saveur est douce et délicate. Miel de prédilection pour la cuisine.
MIEL TOUTES FLEURS DE PRINTEMPS
Liquide et ambré, c’est le miel que tout le monde aime : tout en gardant la douceur de l’acacia, il est plus parfumé,
alliant les saveurs de toutes les fleurs de la forêt et des prairies du mois de juin (bourdaine, houx…).
MIEL DE BRUYERE CALLUNE
Miel fondant en bouche, parfumé, riches en oligo-éléments. Idéal pour les tartines et les pains d’épice.
Vous pouvez télécharger le contrat au format PDF
Contrat et tarif a télécharger
la page des recettes est en préparation "MiamMiam" mais vous pouvez testez celle ci, pour patienter
La courgette jaune se déguste cuite ou crue (rapée dans une salade variée, avec carottes, laitue, dés de fromages, ...)
Voici une idée de salade de courgettes jaunes : 2 petites courgettes jaunes (ou 1 grosse, faut pas chipoter,
1 cuil à café de curry, 1 cuil à café de jus de citron, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
